Resep Cireng crispy atau Aci di Goreng adalah menu masakan jajanan sederhana yang di buat dari tepung tapioka. Rasa cireng yang nikmat sungguh tak salah jika makanan ringan ini di sukai banyak orang mulai dari kalangan orang dewasa hingga anak-anak. Cireng dibuat dari tepung Aci atau tapioka adalah jenis jajanan khas Bandung. Walaupun ini jajanan ringan, cireng sudah cukup populer dan ia termasuk makanan yang bisa di beli di kaki lima hingga hotel menjadi menu makanan di hotel.
Makanan asli Bandung ini memiliki rasa yang sangat gila dan menggiurkan sehingga selalu menjadi makanan yang di cari di daerah Sunda. Makanan dari tepung aci atau tepung kanji dalam bahasa sunda adalah di buat dengan cara menggoreng tepung kanji yang merupakan bahan dasar pembuatan-nya.
Cireng atau Aci di goreng adalah makanan yang sudah populer di tahun 80-an hingga kini masih terbilang sangat di minati. Tekstur-nya yang renyah dan crispy adalah alasan utama kenapa jajanan ringan banyak di cari dan di beli. Selain rasanya yang renyah dan gurih, cireng juga dijual dengan harga terjangkau dengan ukuran kantong masyarakat biasa.
Makanan ini biasanya di santap dengan menambah bumbu pelengkapnya. Ada yang menikmati cireng dengan sambal kacang atau dengan sambal oncom. Di era modern ini cireng di sajikan dengan aneka pelengkap dari berbagai makanan. Kepopuleran cireng hingga bertahan bahkan semakin populer ini menjadikan banyak orang ingin tahu resep membuat cireng yang mudah dan crispy. Maka, dalam artikel kali ini kami menyajikan resep cireng crispy untuk anda.
Baca juga: Wedang Uwuh, Peluang Usaha
Dengan resep cireng ini, anda tidak perlu lagi membeli di luar makanan ini tetapi bisa membuat sendiri dari rumah dengan bahan dan cara pembuatan yang lebih sehat. Langsung saja, bagi penonton yang ingin mengetahui resep pembuatan cireng (Aci di Goreng) kamu bisa langsung melihat atau print-out resep di bawah ini.
Sebelum kita masuk dalam pembahasan, perlu di ketahui bahwa cireng terbagi kepada tiga jenis cireng yaitu cireng sederhana, cireng crispy saus asam manis pedas dan cireng biasa, alot dan kenyal. Kali ini kita lihat resep cireng crsipy saus asam manis + pedas.
Cireng Cripy
Print RecipeIngredients
- Tepung kanji/tapioka/Aci sebanyak 150 gram
- Kaldu ayam 1/2 sdt
- Daun bawang satu batang, di iris
- 1/4 sdt merica
- Bawang putih 1/2 sdt, di haluskan
- Tepung aci untuk di tabur seperlunya
- Garam secukupnya
Instructions
Biang:
- 50 gram tepung aci
- 150 gram air
Instruksi/Cara membuat Cireng Crispy
- Bahan seperti tepung aci, bawang putih, merica, kaldu bubuk, daun bawang dicampur rata lalu sisihkan.
- Bahan biang di campur rata, dan masak di ambil di aduk terus hingga mendidih, dan mengental seperti lem, matikan apinya.
- kemudian, masukkan adonan tepung pada nomor 1 kedalam adonan biang. Masukkan sedikit demi sedikit sambil di aduk rata dengan tangan biar mudah tercampur. Adonan bahan ini tidak perlu kalis, tapi cukup di pijit-pijit dan di cubit-cubit saja.
- Sekarang, adonan sudah bisa di bentuk bulat pipih, jangan terlalu pipih, sambil di tangan di kasih tepung aci atau tepung kanji agar memudahkan dan tidak membuat adonan menempel pada tangan atau tidak menempel satu sama lain.
- Sekarang panaskan minyak dalam wajan, goreng bulatan yang sudah dibentuk tadi semuanya. Api sedang saja agar adonan yang di goreng tidak menggelembung. Jika sudah siap semuanya, angkat dan tiris kan.
Demikianlah cara membuat cireng crispy mudah dan renyah serat enak di lidah. Sekarang kita lihat bagaimana membuat saus untuk cireng. Yuk kita simak.
Bahan saus:
- Cabe rawit merah 8 buah di iris
- Gula pasir sebanyak 1 sdm
- Garam sejumput
- Tepung maizena sebanyak satu sendok makan, larutkan dengan sedikit air
- Peras air jeruk sangkis sebanyak satu buah saja
- 200 ml air
Cara membuat saus cireng crispy
- Didih-kan air dan masukkan irisan cabe, air jeruk, gula dan garam. Aduk terus hingga merata dan larut-kan tepung maizena.
- Jika sudah mendidih, dan sudah mengental maka angkat dan matikan api, sajikan sambal-nya.
Demikianlah resep cireng crispy, selamat mencoba dan semoga bisa meghasilkan cireng yang enak dan renyah. Cireng adalah makanan khas yang bisa menjadi salah satu
